2010-11-30
 22:01:39

LCHF Pizza


Har provat att göra olika sorters lchf pizzor och jag tycker att de flesta är helt ok. Jag har tidigare gjort på oopsies men nu hittade jag ett recept som jag blev nyfiken på. Och om Airam rekommenderar den då lär det ju vara gott :-)




En rejäl klick smör
2,5dl mandelmjöl
1dl vatten
1 ägg 
0,5tsk bakpulver
0,5tsk salt
0,5tsk fiberhusk

Smält smöret på spisen och blanda sen ner alla ingredienserna. Jag brukar alltid ta fiberhusken sist eftersom den sväller. Låt allting stå 10-15 min och svälla.

Bre sen ut smeten i två rundlar med baksidan på en sked på ett bakplåtspapper eller gör dubbel sats och bre ut på hela bakplåten.
In i ugnen på 225 grader i ca 10 min.

Under tiden gör du pizzasåsen. Jag gör min sås såhär:
Tomatpuré
Olja
Oregano
Salt
Vatten
Pressad vitlök
Blanda ihop allting och smaka av..måtten är inte så noga.

Jag hade på sås, lök, champinjoner, strimlad julskinka och riven ost..och en nypa oregano när pizzan kommer ut ur ugnen.



 
2009-11-27
 21:47:59

Äta köpepizza?

Ja idag blev det sent i matväg. Har varit och hälsat på världens sötaste lilla bebis..lille Eric på 1 vecka..min systerson! =))
Planerat va att åka till Ica Maxi och handla men när klockan va 19 så kände både jag och Krister att Nääää..orkar inte..så det blev köpepizza.

Vaaaa???? Det an man väl inte äta när man är LCHF:are?? Joo då det gick ju alldeles utmärkt. Jag beställde en capricciosa med extra ost..måste ju ha lite mera fett.

´

Jag fick med en bearnaisessås på köpet..va snällt



Och en smaskig pizzasallad =))



Det här va ett nytt sätt att äta pizza på..men jag hade absolut INGA planer på att ens smaka en liten brödbit..inget fusk här inte..vet ju att jag skulle få ont i magen då..och det är inte värt det.
Så här satt jag och skrapade bort fyllningen och åt med en klick bea och lite sallad..vilken sport!! Haha..



Titta vad bra det går..allt är möjligt bara man vill ;-)



Jag frågade lite försiktigt när jag va in på pizzerian om det va möjligt på något sätt att beställa bara fyllningen och det visade sig att han tidigare hade ätit enligt LCHF och hadå gått ner 22 kg på 4 månader =)) Jag trodde verkligen inte att jag skulle stöta på en pizzabagare som har ätit enligt den här kosten och han sa att han skulle klura ut nåt bra sätt att leverera maten. Kanske i en folieask med ingredienserna gratinerade..få se vad han kommer på.
Annars så funkade det här jättebra ändå.


2009-11-07
 22:23:46

Pizza med bacon & champinjoner

Tänkte överraska min man och göra pizza ikväll, men eftersom jag själv inte äter bröd så får jag alltid göra två olika pizzor. Men vad gör det, bara min älskling blir glad =)

Den vanliga pizzan kommer här (ni som vill åt LCHF pizzan, scrolla längre ner)

Ingredienser:

*  1/4 jäst
*  2 dl vatten
*  1 msk olivolja
*  salt
*  5-6 dl vetemjöl

Börja med att smula ner jästen i en bunke och häll i ljummet vattnet och låt jästen lösas upp.
Häll ner olivoljan och salta.
Ha ner så mycket vetemjöl att degen släpper från bunkens kanter.

 


Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 min



Platta ut degen i en rund pizzaform och häll på tomatsåsen. Jag va lat idag så jag tog en färdig på flaska.



Ingredienserna blev bacon, gul lök och burkchampinjoner.



..å så glöm inte riven ost och torkad oregano



In i ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter
Servera pizzan med en vitkålssallad





Min LCHF pizza gjord på Whoopsiebröd

Ingredienser:

*  4 ägg
*  100 g philadelphiaost
*  2 msk sojamjöl
*  salt



Ta fram två bunkar. I den ena vispar du de 4 äggvitorna till hårt skum..



..och i den andra vispar du ihop äggulorna, philadelphiaosten, sojamjöl och salt





Vänd ner ostblandningen i äggviteskummet väldigt försiktigt så att det är så mycket luft kvar som möjligt.



Bred ut smeten på ett teflon bakplåtspapper (sånt där som man kan återanvända) då fastnar inte whoopsiebrödet.



In i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter till den får färg

 

(Man kan även göra smörgåstårtor med samma botten om nån är sugen) 



Smeta ut tomatsåsen och lägg på ingredienserna du vill ha på din pizza. Jag valde samma som min man. Gul lök, bacon och burkchampinjoner. Strö på den rivna osten och torkad oregano.



In i ugnen en liten stund till..ca 8 min till osten har smält.




#copyright { background:#ffffff; padding-bottom:5px; padding-top:5px; font-family:tahoma; font-size:10px; text-align:center; color:#A1A1A1; }