Lindas Viktresa med LCHF

Kyckling i alla former tycker jag är gott så det står ofta på menyn hemma hos oss. Men u fick det bli grillad kyckling i ugn och så blev det lite rensning bland grönsakerna och då passar det ju utmärkt att röra ihop lite wokat. Och till de en god creme fraicheröra med mycket kryddor och lite styrka från sambal oelek.


Marinera kycklingen i rapsolja, soya och nån favoritkrydda. Lägg sen kycklingfileérna i en glasform och ställ in i ugnen på 175 grader till temeraturen visar ca 75 grader. Tror tom min filé visade 78 när jag tog ut den och den va god och saftig ändå. (Vill man kan man ju ta vara på skyn och göra en gräddsås till grönsakerna.)



Jag hittade lite blandgrönsaker, broccoli och haricots verts i frysen som jag snabbt förvällde, spolade i iskallt vatten för att bevara krispigheten och sen slängde ner i en stekpanna med smör och fräste på. Strimlade lite vitkål och blandade ner i wokgrönsakerna.



Sen hade jag på lite soya och saltade..klart!!



Servera kycklingen med wokade grönsaker och en iskall creme fraicheröra.