Lindas Viktresa med LCHF

Idag blev det lite helgfrukost här hemma. Jag har varit dålig två dagar med magsmärtor och maken som kom hem från en konferens igår med magont. Vi fick hjälpas åt. =)
Han hade suttit med sin nya leksak från jobbet (nån liten handdator) och smaskat godis som en kollega hade köpt på båten. Och vad blir resultatet på en som vanligtvis äter den här kosten och sen smaskar lösgodis i mängder?
Jo rejäla magsmärtor med täta toabesök..stackare..

Frukosten idag blev i alla fall: äggröra med philadelphiaost och lite skinka.

Ingredienser:

½ Röd paprika
1  Stor färsk champinjon
1  Salladslök
4  Ägg
1dl Vispgrädde
Örtsalt

Stek paprika, salladslök, färska champinjoner i smör i en stekpanna. Salta med örtsalt.



Vispa ihop ägg och vispgrädde. Gärna lite örtsalt oxå. Häll ner äggblandningen i stekpannan och vrid ner värmen något.



Riv ner lite god ost i äggröran.



Rör om hela tiden til äggröran är lite fastare..men låt den inte stelna för mycket.



Färdig..



Och självklart en kopp Earl Grey med en klick cocosa i. =)