21:57:45
Fetaostbiffar & kantareller
* Blandfärs
* 1 äggula
* 0,5 dl vispgrädde
* Örtsalt
Jag går lite på känsla när jag blandar ihop färsen..jag saltar extra när jag steker biffarna
Jag gjorde fetaostbiffar som jag stekte i mycket smör på lagom värme och hällde sen i grädde och lite soya.
Lät såsen tjockna lite och hällde sen över biffarna.
Stekte kantareller i smör och saltade med grovsalt
Favoritsallad just nu är lök och tomatsallad som jag har i lite salt, ättikssprit, rapsolja och lite vatten.
21:42:17
Tacos i kväll
Nu va det länge sen som vi åt tacos. Lätt att göra iordning och väldigt gott. Det bästa är att man får helt legitimt äta alla goda röror och mycket riven ost.
Dock ingen tacos utan hemgjord guacamole.
Ingredienser:
* Avokado
* Creme fraiche
* Pressad vitlöksklyfta
* Örtsalt
* Citronsaft
Mosa avokadon med en gaffel eller i en matberedare. Låt det gärna vara lite bitar kvar.
Häll i creme fraiche efter tycke och smak.
Pressa i vitlöksklyftan och salta och några stänk citronsaft.
Smaka av!
Jag blandade även till en till god röra. Kvällens fusk! Blanda creme fraiche med sweet chili sauce och lite salt.
Gjorde även iordning en sallad. Lyxade med lite majskorn ikväll oxå.
Kvällens måltid
22:13:32
Köttbullar och blomkålsmos
Idag va jag så fruktansvärt hungrig när ja åkte hem..tänkte först åka förbi Maxi och köpa en grillad kyckling men njeee..orkar inte.
Så jag åkte hem..tänkte att ska väl finnas nåt att äta i frysen. Men alla vet väl hur det är..fryslådorna åker ut en efter en och..in igen!! *suck* Inte sugen på nåt..blodsockerfall och bläääh.
Men jag hittade iaf en påse med köttbullar. Och jag är verkligen anti att äta färdiga köttbullar..tycker det är så mycket godare med egna men ibland orkar man bara inte.
Ska man äta färdiga köttbullar så ska det vara Ikeas..annars får det vara.
Köpte en gång Euroshoppers köttbullar när jag va en fattig studen och det gör jag aldrig om!! De borde inte få hete KÖTT bullat utan på förpackningen borde det stå BROSKbullar..det va det absolut äckligaste jag nånsin ätit.
Ikeas köttbullar varken luktar eller smakar fis.
Stekte dem i smör och när de va färdiga tog jag ur köttbullarna och hällde i nåndl grädde och kokade upp till såsen tjocknade. Nån liten droppe soya oxå.
Kokade under tiden blomkålsbuketter, hällde av vattnet, tillsatte smör och lite grädde och örtsalt.
Mixa ihop men varning för att det lätt kan flyga iväg små blomkålsbitar över hela köket =)
Jag la även i en liten klick philadelphiaost för att binda ihop moset så det inte bli för löst.
Det va gott det här och jag blev riktigt mätt.
Dock så va jag fortfarande frusen efter maten så det fick bli en kopp te med cocosa i. Fett och mumsigt..man kan använda cocosfettet som lypsyl medan man dricker te =)
Cocosfettet ökar kroppsvärmen ganska direkt samt att det håller igång kroppens förbränning. Två goda saker.
Natti natti..dags att sova
23:28:37
Köttfärs och grönsaksgratäng
Frukost idag blev äggröra på grädde och 2 ägg. Och en stor klick med philadelphiaost. Måste börja äta något mer så att jag inte är hungrig vid 10-tiden som jag är nu. Kanske öka på fettet en aning.
Till lunch blev det matlåda från gårdagens mat. 4 fyllda champinjoner, stekt utskuren biff och brysselkål med bregott på.
Lillasyster kom förbi med sina två kattungar och hälsade på. Hon hade varit uppe på djursjukhuset för att vaccinera dem.
Saturnus försvann för ett ögonblick och efter en stunds letande så hittade vi honom i bokhyllan bakom draperiet kurandes ovanpå ett par böcker. Hahaha såg jättesött ut.
Här är lilla Sitrus..hon är så liten och mysig.
Och här är Saturnus. En riktig goseplutt.
Middagen igår blev en köttfärs, blomkål och broccoligratäng.
Receptet tog jag från sidan: Tänk om jag ändå hade en blogg. Man får bläddra runt på nätet när inspirationen tryter. Det finns så jättemycket goda recept för alla att äta om man vill äta mer ekologiskt och mer back to basic.
* Blandfärs
* Gul lök
* Örtsalt
Hacka löken inte alltför smått..får gärna finnas lite bitar kvar.
Stek blandfärsen och den gula löken i en stekpanna i ganska mycket smör.
Salta och smaka av.
* Färsk broccoli (fungerar med fryst oxå, men koka gärna upp den något så den får vätska av sig)
* Färsk blomkål
* 3 ägg
* 3 dl vispgrädde
* Riven ost
* Örtsalt
Jag började med att koka den färska blomkålen och broccolin något. Hällde av vattnet och la dem i en ugnsform.
Sen hällde jag över köttfärsröran och la på den rivna osten.
Blandade ägg, grädde och örtsaltet och hällde över köttfärsen.
In i ugnen på 200 grader i ca 30 min.
Nästa gång ska jag nog hacka grönsakerna i något mindre bitar så inte gratängen blir så hög. Vill ju att äggstanningen ska beblanda sig med det gröna..inte bara lägga sig på botten. Jaja det va vääääldigt gott ändå. =)
21:42:34
Hamburgare
Lunchen idag va matlåda från igår d v s kyckling med philadelphiasås med baconströssel. Åt hälften av matlådan sen orkade jag inge mer. Känns nästan som att allt jag försöker äta bara växer i munnen.
Förhoppningsvis är det bara en fas som snart går över.
Middag idag blev färska hamburgare från Ica Maxi som jag slängde på grillen. La på lite cheddarost och hamburgerdressing, lite lök, saltgurka och en liten tomat. Åt lite Rydbergs räksallad till och några svarta oliver.
22:01:40
Efterlängtad middag
Blandfärs ca 500g
1 äggula
1 dl vispgrädde
½ pkt fetaost (söndersmulat)
Herbamare örtsalt
Forma till panbiffar och stek i rikligt med smör.
Severa med champinjonsås och en liten sallad till.
Jag åt visserligen inte upp min sallad..blev så mätt och belåten ändå.